SALARIOS Y PRECIOS. Como las coimas de Karina, la inflación de alimentos fue del 3% en agosto

El 3% está en boca de todos. Sin embargo esta vez no se trata del porcentaje que va para Karina. Se trata de la inflación del precio de los alimentos, que en agosto llegó al 3%, agravando la presión sobre el bolsillo de los trabajadores.

Pese a que en la última semana del mes se registró una leve deflación de 0,1%, el salto que tuvieron los precios en la primera quincena terminó marcando una suba del 3% en la medición "punta a punta", según el informe de la consultora LCG. El dato preocupa porque se da en un contexto de caída del consumo y salarios que pierden poder adquisitivo frente a la inflación.

Los rubros que más empujaron los aumentos fueron frutas, con un incremento del 3,4% en la última semana y 6% en el promedio mensual; carnes, que subieron 1,4% en los últimos siete días y 2,5% en el mes; y verduras, con un alza del 3,3% en cuatro semanas. También se destacaron las bebidas e infusiones para el hogar, que avanzaron 4,6% en el mes.

Si bien algunos productos mostraron bajas -como bebidas (-2,7%), azúcar y dulces (-2%), panificados (-1,3%) y lácteos (-0,5%)-, el impacto general terminó siendo de un aumento mensual del 2,4% en promedio, reflejo del traslado a precios de la suba del dólar a fines de julio.

La conclusión de los analistas es clara: los salarios corren de atrás. "La inflación en alimentos crece más rápido que las recomposiciones salariales, lo que erosiona el poder de compra de las familias", advirtieron desde la consultora.

En los hogares, la realidad se traduce en changuitos más vacíos y en la necesidad de elegir entre calidad y cantidad. La combinación de inflación sostenida, paritarias insuficientes y caída del consumo agrava el escenario para los trabajadores, que sienten cómo el sueldo rinde cada vez menos en la mesa diaria.