Sindicatos. UTHGRA profundiza el conflicto con el Grupo Apunto por los derechos de 950 trabajadores

La seccional La Plata de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) mantiene el estado de alerta y lucha contra el Grupo Apunto, uno de los conglomerados más importantes de la gastronomía bonaerense. El sindicato sostiene que las irregularidades denunciadas perjudican a alrededor de 950 trabajadores de La Plata y la región y afirmó que continuará con las medidas gremiales hasta obtener una respuesta de la empresa.

El principal reclamo está relacionado con la forma en que se encontraría registrado gran parte del personal. Según la organización sindical, numerosos empleados figuran contratados por media jornada pese a cumplir turnos completos de ocho horas, una situación que impactaría directamente sobre los salarios, los aportes jubilatorios, las vacaciones, el aguinaldo y la cobertura de salud.

UTHGRA también denunció que muchos trabajadores perciben salarios cercanos a los $400.000 mensuales, mientras que los ingresos establecidos por el convenio colectivo del sector se ubicarían considerablemente por encima de esa cifra. Desde el gremio advirtieron que, en algunos casos, las remuneraciones representarían apenas un tercio de lo correspondiente por convenio.

A las irregularidades laborales se suma una disputa económica de gran magnitud. La conducción sindical asegura que el Grupo Apunto acumula una deuda superior a los $1.000 millones en aportes sindicales y contribuciones destinadas a la obra social, aunque algunas estimaciones gremiales elevan el reclamo hasta los $1.500 millones. La organización remarcó que la falta de esos recursos afecta el sostenimiento de las prestaciones que reciben los trabajadores y sus familias.

El sindicato denunció además que el conglomerado modificaría periódicamente las razones sociales bajo las que funcionan sus establecimientos, una maniobra que, según UTHGRA, buscaría eludir responsabilidades laborales, previsionales y sindicales. También se reportaron presuntos episodios de presión, amenazas y malos tratos contra empleados durante inspecciones o acciones gremiales, acusaciones que hasta el momento no cuentan con una resolución judicial definitiva.

El Grupo Apunto fue fundado por los hermanos Carlos y Marcelo Leuzzi, dos abogados que no ejercieron profesionalmente y que comenzaron su actividad gastronómica en 1989 con la apertura de un bar en Pinamar. El crecimiento se consolidó en 1992, cuando adquirieron La Trattoria, uno de los establecimientos tradicionales de La Plata, y desde entonces extendieron sus negocios hacia distintos puntos del país y Estados Unidos.

Actualmente, el holding reúne más de 46 establecimientos y marcas como Baxar Mercado, Paesano, Perla & Co., Masse, Foodie, Runnie's, El Porteño, Temple, Nina y la histórica Confitería París. Su estructura comercial tiene presencia en La Plata, City Bell, Pinamar, Cariló, Valeria del Mar, Mar del Plata y Miami, mientras que la plantilla total del grupo sería de aproximadamente 1.400 trabajadores, de los cuales cerca de 900 o 950 se desempeñarían en la región platense.

Desde UTHGRA afirmaron que las instancias de diálogo con los empresarios y las gestiones realizadas ante el Ministerio de Trabajo están agotadas. El conflicto ya incluyó movilizaciones, inspecciones y una campaña de difusión con folletos y afiches en distintos puntos de La Plata. Además, el sindicato anunció que analiza avanzar con una denuncia penal por presuntos malos tratos, falta o deficiente registración laboral y retención de fondos correspondientes a la obra social.

Mientras el Grupo Apunto no difundió públicamente una respuesta integral frente a las acusaciones, UTHGRA ratificó la continuidad de las acciones gremiales y legales para exigir la correcta registración del personal, el cumplimiento de las escalas salariales y el pago de los aportes reclamados. El desarrollo del conflicto dependerá ahora de las actuaciones administrativas y judiciales y de una eventual convocatoria oficial que permita reabrir una negociación entre la empresa y la representación de los trabajadores.