El restaurante El Santa Evita anunció que cerrará definitivamente sus puertas el próximo 30 de septiembre, a pocas semanas de cumplir ocho años de funcionamiento. El espacio gastronómico, conocido por su propuesta de cocina argentina y también por su perfil cultural, comunicó la decisión a través de sus redes sociales con un mensaje dirigido a clientes, trabajadores y a la comunidad que acompañó el proyecto desde sus comienzos.
"Con muchísimo dolor les contamos que este proyecto, que está por cumplir 8 años y del que ustedes fueron parte fundamental, cierra sus puertas el 30 de septiembre", expresaron desde el establecimiento. El anuncio estuvo acompañado por una imagen con una definición política explícita: "Cerramos. Fue Milei", con la que sus responsables vincularon el final del emprendimiento con el escenario económico que atraviesa el país.
Desde El Santa Evita describieron los últimos años como "difíciles pero hermosos" y reivindicaron el recorrido construido alrededor de la gastronomía, la cultura y los encuentros. "Hicimos lo que más nos gusta: dar de comer, hacerle cosquillas a los sentidos", señalaron Flor y Gonza, responsables del proyecto, al despedirse de quienes frecuentaron el lugar.
Antes del cierre definitivo, septiembre será un mes cargado de actividades y eventos. Según adelantaron, habrá diferentes propuestas vinculadas al Santa Cultural, espectáculos y encuentros especiales, además de la posibilidad de volver a probar algunos de los platos que se transformaron en clásicos de la casa, como el locro y el tradicional flan.
El establecimiento también anunció que durante las últimas semanas los clientes podrán llevarse algunos de los platos y objetos del espacio, como una forma de extender parte de su historia más allá del cierre. La intención, explicaron, es aprovechar el último mes para reencontrarse con quienes acompañaron el proyecto y convertir la despedida en una serie de jornadas de celebración y comunidad.
A pesar de la decisión, sus responsables dejaron abierta la posibilidad de retomar la experiencia en otro momento. "Ya estamos pensando cómo hacemos para que, en menos de lo que canta un gallo, podamos volver a ofrecerles todo esto y más", afirmaron. Hasta entonces convocaron a encontrarse durante septiembre "a comer, a celebrarnos, a abrazarnos y darnos besos".
El Santa Evita permanecerá abierto hasta el 30 de septiembre, fecha en la que finalizará una experiencia gastronómica y cultural de casi ocho años. Mientras prepara una agenda especial para sus últimas semanas, el espacio se despedirá de su público con eventos, comidas y actividades que serán anunciadas a través de sus redes sociales.
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